La concentration et la pureté d'une substance optiquement active peuvent être mesurées par un polarimètre. En effet, le plan de polarisation d'un rayon lumineux à polarisation linéaire sera modifié par une substance optiquement active.
Le degré de la modification sera déterminé par la composition moléculaire et est proportionnel à la concentration des molécules chirales présentes dans la substance. La capacité d'une substance optiquement active à modifier le plan de polarisation d'un rayon lumineux linéairement polarisé est décrite par la loi de Biot.
La polarimétrie est une méthode non destructive à haute sensibilité pour déterminer l'activité optique de substances inorganiques et organiques. C'est une méthode parfaite pour les mesures d'échantillons coûteux ou uniques. La polarimétrie est largement utilisée pour le contrôle dans les laboratoires des industries chimiques, pétrochimiques et alimentaires.
Un polarimètre mesure l'angle de rotation du plan de polarisation lorsque la lumière polarisée linéairement passe à travers une substance optiquement active. L'angle de rotation du plan de polarisation de la lumière polarisée linéairement est différent pour chaque substance optiquement active, comme décrit dans la loi de Biot.
La polarimétrie est une méthode d'essai non destructive pour mesurer l'activité optique de substances organiques et inorganiques. Elle est très utile pour analyser des échantillons coûteux et non reproductibles. Les polarimètres sont couramment utilisés pour le contrôle qualité dans les processus de laboratoire de recherche dans l'industrie chimique et alimentaire.
- Le choix d'une sélection entraîne un rafraîchissement complet de la page.